早朝 西吉野の風景です
昨晩遅くに降った雪が積もりました。
今年初めての積雪です
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2020年12月31日
2020年12月19日
サニーレタスの収穫
１１月１日定植したサニーレタスです
サラダが一般的ですが、炒めたり、キャベツの代わりにロールレタスにしたり、
肉巻きもおいしいですよ
茎の中心部分に爪楊枝を３本ほど挿して袋に入れ、
立てて冷蔵庫に入れるとより新鮮な状態で保存できます
2020年11月27日
キャベツの収穫
キャベツは、品種と栽培技術の改良が進んで一年中栽培ができるようになりましたが、
もともとは涼しい環境で育つ冬の野菜です
キャベツの芯は捨ててしまう方が多いようですが、
芯にも栄養が豊富に含まれていますよ
薄く刻んできんぴらやスープの具などにどうぞ
2020年11月20日
2020年09月25日
のらぼう菜の苗
播種から８日経ったのらぼう菜の苗です
収穫は来年３月頃です。
冬場は生育がゆっくりなので、秋に播種します
2020年09月24日
2020年09月22日
キャンプ場をつくります！
私たちは梅、柿、野菜、梅や柿の加工品など
様々な食べ物をつくっていますが、
キャンプ場もつくります
キャンプ場の一部として・・・
五條市が一望できる斜面にウッドデッキをつくります
その基礎作りを行っている所です
地道にコツコツと・・・ファイト
2020年09月14日
柿の脱渋管理
ここは４番室(むろ)です
室は、渋柿(中谷・刀根・平核無)の渋を抜くために、
炭酸ガスを注入しながら 中の空気を抜く部屋のことを言います。
脱渋管理は入念に行っています
今はまだ少ないですが、これからたくさん柿を脱渋しますよ
2020年09月12日
つるむらさきの収穫
つるむらさきは、独特の粘り気が特徴です
サッと茹でて、シンプルに梅肉としょうゆで和えると美味しいですよ
